カマクラケーキ

簡単なお菓子作りが好きですが
とりわけ　生ケーキを作るときは　わくわくします

焼いて　切って　ぬって　かさねて　飾り付けて
焼き菓子よりも少し手間はかかりますが
お料理とはひと味ちがう　たのしみがあるのです

かつて　あるカメラマンの方に頂いた
1冊のウィーン菓子の本
昔、母がよく作っていた‘アーモンドクーヘン’がのっていて
とても親しみを感じ、大切にしています
素朴ながらも上品なレシピの数々より　何度と作ってみた
ブラックチェリーを使った　‘黒い森のケーキ’　を
ゴロッと果実の入ったミックスベリージャムとホワイトチョコレートでアレンジ
‘　カマクラケーキ　’　に仕立てました